Печь хлебопекарная электрическая ярусная HEO-11S Foodatlas
это компактное профессиональное оборудование для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также разогрева мясных, рыбных и овощных продуктов на предприятиях общественного питания, в ресторанах, кафе и пекарнях. Модель оснащена каменным подом, что обеспечивает равномерный пропек и хрустящую корочку.
Конструктивные особенности:
- Каменный под. Буквенное обозначение «S» указывает на наличие каменного пода, установленного в пекарной камере. Камень аккумулирует и равномерно распределяет тепло, создавая эффект традиционной печи.
- Одноярусная конструкция. Габариты камеры — 640×470×180 мм. Компактные размеры (925×570×430 мм) позволяют разместить печь даже на ограниченном пространстве. Вес нетто — 39 кг.
- Мощность и нагрев. Номинальная мощность — 3,2 кВт при напряжении 220 В. Рабочая температура регулируется в диапазоне 0–300 °С с помощью капиллярного терморегулятора Т-32. Время нагрева до 300 °С — около 20 минут.
- Раздельное управление нагревом. Печь оснащена раздельным включением верхних и нижних трубчатых нагревательных элементов (ТЭН), что позволяет гибко настраивать режимы выпечки.
- Эргономичность и безопасность. Корпус из нержавеющей стали утеплен теплоизоляционными материалами. Дверца оснащена смотровым стеклом для контроля процесса. Камера оборудована отводным вентиляционным отверстием. Регулируемые ножки обеспечивают устойчивость.
- Подготовка к работе. При первичном запуске выполните обжиг: прогрейте печь при 250 °С в течение 1 часа с приоткрытыми дверцами. Каменный под не подлежит смазке. Подовые листы перед использованием заколеруйте: обработайте моющим средством, просушите, смажьте тонким слоем растительного масла и обожгите при 200–250 °С.
Оборудование соответствует требованиям технических регламентов, предъявляемым к профессиональному тепловому оборудованию. Печь HEO-11S Foodatlas обеспечивает стабильность температурных режимов и высокое качество выпечки благодаря наличию каменного пода.
